儿时的年味
现在过年与我小时候大不一样了。
现在家门口的桂平路。平日里热热闹闹。人来人往。即使过了夜里11点。还有好多的店亮着灯光。就像一个顽皮的孩子。有着耗不完的精力。可到了过年。它就一下子冷清下来。大白天也难见一个人影。于是。在女儿的印象中。过年真好。因为好安静啊。
我小的时候。可不是这样的。过年就意味着人多、热闹。
那时的家在虹口区。家门口也有一条马路。叫川公路。过年的时候。大人不上班。孩子不上学。还有很多人从外地探亲回家。马路一下子就热闹起来。连空气中都弥漫着喜庆的滋味。家里地方小。不够用。于是路边就多了好些桌子。桌上鸡鸭鱼肉一应俱全。每家的主妇。都是烧菜的能手。过年都要大干一场。少不了她们忙碌的身影。印象中这几道菜必不可少：白斩鸡、油爆虾、熏鱼、酱鸭、五香牛肉、红烧狮子头。皮蛋、海蜇、龙虾片。
儿时过年最难忘的菜是蛋饺。因为那是我唯一能够参与制作的一道菜。打开煤气。开小火。先将半圆形的铁汤勺放上去预热；然后在勺子里涂一些猪油；倒入拌匀的鸡蛋液。手转一圈。形成薄薄的圆形蛋皮；放入肉馅。用筷子轻轻地夹住蛋皮的一边翻折过来。压紧。一个蛋饺就包好了。我包的蛋饺。黄而不焦。馅大而不会外漏。我很享受一个人安安静静地站在厨房里包蛋饺的时光。看着蓝色的煤气火焰、听着猪油发出的滋滋声响、闻着鸡蛋和肉馅淡淡的清香。屋内欢声笑语。屋外爆竹声声。心中会充满无比的欢乐。
儿时过年的热闹。还因为可以放鞭炮。高升最常见。一般竖放在地上。点燃后。第一响在地面——“嘭”。提供升力。第二响在空中——“啪”。将鞭炮炸成两半。有胆子大的还拿在手上放。烟花是高档品。一般也只有大人放。五彩缤纷、造型各异。以在地面上旋转的和拿在手中发射的夜明珠居多。我们小孩子则喜欢放小鞭炮。我们嫌小鞭炮串在一起放太快、不过瘾。就将买来的鞭炮一个一个拆开。一只手拿一根点燃的鞋底线。另一只手从口袋里摸出一个鞭炮。点燃引线。东一个西一个地乱扔。还喜欢把鞭炮塞进瓶子里、罐子里、管子里、泥土和雪堆里。让它炸。觉得好开心。还有拉炮、摔炮、盒装的“免拆”电光炮…总之。儿时的我们。总喜欢制造一些声响。因为。老人告诉我们：只有用鞭炮声把“年”赶走。人们才能安安稳稳地过新年。
现在过年。没有了厨房间的忙碌。没有了烟花爆竹的声响。也没有了街坊四邻暖意融融的热闹。现在是饭店过年、出国旅游过年、捧着手机抢红包过年。总之。安安静静地就把这年过了。
时代变了。儿时的年味成为了永远的记忆。
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